Ваш кошик

0 товарів • 0 рецептів

Ваш кошик порожній

Додайте щось смачненьке!

Краща ціна

“Креми, що тримають форму”

Після цього міні-курсу ти знатимеш, який крем підійде саме до твого торта. Жодних ризиків, ніяких потопів — лише стабільність, смак і естетика!

600 грн

Про курс

Цей курс — ідеальний гід по всіх видах кремів, які не пливуть, добре тримають форму, легко наносяться та прекрасно поєднуються з бісквітами. Ти навчишся готувати універсальні варіанти для прошарку, вирівнювання, декору та начинки.

Програма міні-курсу

Ганаш:

✓На чорному, молочному й білому шоколаді
✓Для вирівнювання, прошарку або декору
✓Варіанти з вершками, маслом

Крем-чіз на маслі:

✓Стабільний, підходить для вирівнювання й капкейків
✓Варіанти зі згущеним молоком або цукровою пудрою

Крем-чіз на вершках:

✓Легкий і ніжний, ідеальний для прошарку
✓Добре поєднується з ягодами, фруктами, білим бісквітом

Кокосовий крем:

✓На основі кокосових вершків або згущеного кокосового молока
✓Ідеальний до лимонного, полуничного або шифонового бісквіта

Шоколадний крем:

✓З глибоким смаком, без надмірної жирності
✓Підходить до шоколадного, горіхового та молочного бісквіта

Білково-заварний крем :

✓Легкий, блискучий, добре тримає форму
✓Ідеальний для декору, рулетів, тортів у ретро-стилі

Крем Патісьєр:

✓Класика, варіант на жовтках з ваніллю
✓Можна ароматизувати (лимон, карамель, кава)

Полуничний крем:

✓На основі пюре
✓Ніжний, з яскравим натуральним ароматом
✓Два види крему

Фісташковий крем:

✓З пастою фісташки, вершками або білим шоколадом
✓Ідеальний як для начинки, так і для прошарку
✓Має насичений колір і вишуканий смак

Карамельно-арахісовий крем:

✓На базі карамельного шоколаду
✓Має насичений смак і кремову текстуру
✓Підходить для тортів у стилі снікерс або з хрусткими шарами

Бонуси

🎁

Як зберігати креми

🎁

Що робити, якщо крем «перебитий» або нестабільний

🎁

Таблиця жирності вершків і вплив на структуру

Для кого цей міні-курс?

👤

Для тих, хто хоче креми, які тримають форму й смакують ідеально

👤

Для тих, хто не впевнений, який крем обрати під конкретний торт

👤

Для кондитерів, яким набридли нестабільні, надто жирні чи текучі креми

Що ти отримаєш

💡

Готові рецепти надійних кремів з перевіреною структурою

💡

Покрокові відео і PDF-інструкції

💡

Таблицю: який крем — для якого бісквіта

💡

Поради по стабілізації: желатин, маскарпоне, шоколад

Формат курсу

📚

Відеоуроки + PDF-інструкції

📚

Опис, фото і таблиця сумісності з бісквітом

📚

Можливість ставити запитання